Y llegó el verano...

De verdad que los he tenido bastante abandonados...

La vida, los dias, las semanas van pasando y te van cambiando la forma de pensar de a poco. He crecido más que nunca....mi tolerancia esta en todo su apogeo. Te vas enriqueciendo de las distintas personas con las que convives cada dia.

Tengo muchas cosas que contar, escribir, expresar...

Prefiero guardarmelo y seguir adelante en positivo...!

Hoy fue un día excelente, hoy hicimos 6 recetas y trabajamos en equipo muy bieeeeen!

Les traje algunas fotos, espero les guste y de ante mano garcias por sus mensajes, y ya les pase las recetas a quien las ha pedido.. :D

TIQUINXIC

JAMONCILLO DE COCO

TORTA DE PLATANO MACHO

COCTEL DE CAMARONES ESTILO    ACAPULCO

Que tal ehhhhh?
Vamos a seguir adelante no?


Todos los dias paso por la catedral, espero la flecha para dar vuelta a la izquierda y le pido a papito Dios, que me de sabiduria, que abra mi mente y pensamientos para aprender y ayudar. Que pueda sonreir todo el día. Que sea positivo todo lo que haga y que toda la gente que este a mi alrededor sea honesta y leal, pero sobre todo que sean felices.
Amosle...

Mar

Marzo, primavera, calorcito 3 meses

Que rapido se va el tiempo, ya casi 3 meses que mi vida dio un cambio de 180 grados, en donde ya no tengo ni tiempo para agarrar la pc, y cuando tengo tiempo me siento cansada y prefiero ver tv.

Todo en el instituto gastronomico marcha bien, claro hay sus pequeños problemas de comunicacion y organizacion, pero nada que no se pueda arreglar hablando.

Ya tengo asi como mis amigos top, ya hemos intimidado varias cuestiones y me alegra mucho haberlos conocido y tratarlos dia a dia, love uuu amiguitos!

Ayyyy el Chef, el es todo apasionado, luego se molesta y se pone todo grinch, pero a final de cuentas es un niño grandote y me cusa cierta ternura, el otro dia no podia mas con el dolor de muelas y que le levo medicina, ahhhh me mordio, se me recarga, me pellizca, me entierra el dedo, grrrrr Cheffff yo porqueeee?

Se me queda mirando mucho y dice que porque mi mirada es fuerte y atraigo la atencion, como diria Jonathan, joo jo jooooo!!

Alguna vez alguien les ha dicho?:
"Eres mi vida entera, eres mi rayito de sol"

Que hermoso estado....Que hermosa mi vida.....Que hermoso lo que tengo,... lo que tenemos i love uuuuuu baby!!


-Gracias por leerme pronto màs fotos!!

Empanadota de atún y verduras...

Como un bebe envuelto

Que decir hoy es un día muy especial, mi pequeña hija Mariana cumple hoy 7 años... Parece ayer cuando me la caercaron por primeravez y la beba me dio besito en la boca, sí asi recien nacida...

Y a la fecha sigue saludandome con besos de piquito.. Está tan grande...tan inteligente, dulce, vivaracha...uyy cuanto la amoooo!

Los animos en la cocina se han calmado, nos vamos acomodando, nos vamos disfrutando... Martes y miercoles han sido un poco flojos aunque elaborados...

Les cuento no aprendemos recetas de cocina ni nada...  En realidad ahorita nos tocan como 11 semanas de teoria...
Por ejamplo nos toca aprender fumets y para que se usan, entonces preparamos un fumet  y para no desperdicialo lo aplicamos a algún platillo..

Otro ejemplo... Aprender a filetear pescado, ahh pues se filetea y con ese pescado aprendemos a hacer algo...ademas de bases para salsa, de donde proviene, cultura y así..

Vaya que la gastronomia es muy basta, sabrosa e interesante!!

A todos los que les interese, alguna receta de las fotografias que publico, manden comentario....y con mucho gusto se las envio..

Mi gente abran el corazon...y sean felices...

Gracias por leerme!!

Croquetas de Camarón en Salsa a la jardinera...

Mmmmmmm  estas croquetas me hicieron tener sentimientos encontrados y frustrados...
Quizas sea, que nunca me ha gustado la combinacion del pure de tomate con los mariscos....

Tengo miedo de escribir y equivocarme.. pero mis sentimientos me dicen que no estoy equivocada..

Nuesto chef se molesto hoy con nosotros, que le dio verguenza que solo hicimos este platillo, cuando hasta hacemos 5 por dia...
Pero se le olvido al chef que nosotros dependemos de él, que no podemos saltarnos al siguiente platillo, sí el no tira la orden..
Realmente lo vi relajado y por lo menos se salio de la cocina 3 veces...
En otras ocasiones nos dice pongan al fuego tal y tal, y tal y piquen, tal y tal y tal..!

Hoy solo nos dio instrucciones para un platillo, y salia de la cocina no se a donde..!

Aunque también tuvimos un olvido...se nos olvido a dos equipos el camarón seco o en polvo...!
Y se molesto bastante.. yo por lo menos me sentí mal, porque dije pues que nos compartan, nosotros como equipo siempre le compartimos a todos...somos de los que casi nunca pedimos nada....

Y nos dijo pues apaguen el fuego para que lo hacen sí no traen camarón...
No sé, hoy no me gusto, traigo un sabor amargo....

Y en una de esas dijo:  -Para que luego se quejen ehh?-  Pero me miro a mi...y no es la primera vez...
Yo sí le conteste:
-A mi no me mire, que jamás me he ido a quejar-  Y es cierto....al contrario...soy de la parte que defiende al Chef... y que trato de no prejuzgar..
Una amiguita tiene ganas de cambiarse de horario, ya no se siente agusto,  mi amiguito Oliver se va 2 meses a Usa..
 Hoy me siento rara...
Gente aveces nos levantamos con el pie izquierdo....y andamos de mal  humor, o pedantes....o raros... y demonos cuenta que podemos contagiar a todo un grupo...

Y no lo digo por mi, que yo siempre llego feliz... y tratando de aprovechar lo mayor posible, porque para mi es un esfuerzo enorme, desde levantarme super temprano, aveces desde las 5:30 am, prepararme, preparar a mi hija para la escuela, dar de desayunar...ir a dejar la nena, ir a dejar al Don... de polo a polo y despues ir a la escuela.... Pagar la mensualidad...el gastito de los ingredientes...Estresarte porque no encuentras estacionamiento.... ó pagar 40 diarios de estacionamiento, tratar de tener limpisimo tu uniforme...y fajarte bien... bajar del coche todas las madres que llevas.... y aun así encontrar un ambiente pesado???

Quisiera que muchos pudieran ver el esfuerzo que muchos tenemos que hacer por perseguir una meta ó un sueño...
Y no es justo tener que soportar el mal carácter de alguien más...

Hoy me siento sin ganas de regresar a esa escuela...
Los que me conocen, saben que no soy de rendirme no?....

Fuera mala vibra, mañana será un día mejor....

                     Los amoooo,.....    MAR molesta!

Paella de emociones

                                             El es mi maestro, el Chef Jean Pierri....
                                          (Enseñándonos a hacer paella de Mariscos)

Tanto que publicar...
Tengo tantas cosas que contarles, tantas fotos que publicar... y tanto que publicar.

Comentarios buenos y negativos, no todo es así super wow. En el instituto ya nos hemos conocido más , agarrado cariño y también hay algunas inconformidades..

Por mi parte sigo de una pieza, muy entusiasmada, feliz...
No me gusta mucho que comiencen a escatimar en gastos, a estar inconformes con los ingredientes..
Siento que si deseamos aprender, no debemos escatimar, ni ir a acusar ó quejarse del chef. Me molesta mucho las personas que de todo hacen un problemon...Sí estamos gastando mucho, sí esto de aprender a ser Chef es muy caro.. Pero vamos chicos, no venimos a aprender recetillas, venimos  a formarnos como chefs...

Algunos dicen que no hemos aprendido nada, pero la verdad es que sí hemos aprendido y mucho...Por mi parte he absorbido cada cosa que dice el Chef.
Sí, que no todo va a salir al 100%, que la paella nos quedo asquerosa.... que nos quedo cruda, que estaba muy concentrada, que el fumet olía a rayooooooos. Vamos... No esta desperdiciado, Hoy aprendimos, como no se debe hacer una paella.
No es el chef el culpable...es un conjunto...de cosas tales como:

Los utensilios, que no teníamos lo necesario...
Y saben una cosa:
Yo creo que toda la comida debe hacerse con amor, con dedicacion, creo firmemente que la comida depende mucho de nuestro humor y emociones...

Se dieron cuenta que la mayoría de nosotros estábamos estrezados, cansados, muchos estaban pensando en todo lo que habíamos gastado, otros en que ya no están conformes con el chef, y de mases...
Cada uno de nosotros somos un mundo y tenemos nuestros propios problemas, pero debemos dejarlos afuera, unirnos y dar lo mejor de cada uno...

Se dan cuenta que la paella, quedo rara?

Quieran ó no influyeron las emociones,...
Recuerdan la semana anterior, cada platillo quedo wow, y el sabor inigualable y todos felices, todos queríamos llevarnos a casa todo..Algunos agandallaban, lol, y otros nos quedabamos mirando así de...grrr, jajajajaa!!!!

Cada cosa que nos salga bien ó mal, tomemosla como lección....Todo en la vida es aprendizaje y aquel que no desee aprender, pues quedara en el baúl de los olvidos, rezagado y amargado...mirando como pasa gente triunfando delante de ellos...
*Chef, gracias por robarnos sonrisas y tratar de darnos lo mejor de tí, te estimo*
Gente sean felices, disfruten y cuidense mucho...

Con Amor......                        
                                     Super Mar

Has Observado como se rasura un caballero?

Verdad que hacen unas caras raras al rasurarse, pasando el rastrillo con sumo cuidado?
Creo que cada hombre tiene su estilo muy personal y usa marcas de rastrillos, espumas, o jabón para rasurarse...

Han visto como se maquillan las mujeres, al igual que los hombres aunque nosotras mas por vanidad, que ellos. A ellos la barba o bigote llega un punto en el que es muy molesto y no paran de rascarse, apoco no chicos? En Fín las mujeres mas que nada es por vanidad y presentancion, pero al igual que los hombres usamos diferentes productos y marcas, ponemos tal cuidado, es como si estuvieramos haciendo una cirugia, sí usted caballero viera todo lo que contiene una bolsa cosmetiquera, se perderia en el mundo de nunca jamás....

Escribo esto, porque en la mañana observaba a Don Ale, el sumo cuidado que ponía al rasurarse y OMG con las caras que hacia. :D

Bueno les cuento, que hemos preparado varios platillos..

El primer platillo que hicimos fue  la Tortilla española de Patatas

No es por nada pero nos quedo exquisita!!!

Cuaquier interesado en alguna receta escribamelo en el comentario, y les plasmare la receta e ingredientes y manera de hacerlo...!!!

El segundo platillo fueron unas Perlas de Melón al brandy que realmente nos quedaron exquisitas

Ustedes usaran y su imaginacion para decorar cada platillo ó postre, es muy divertido hacer todo este tipo de cosas, apoco no?

Yo siento que para un Chef la cocina es como maquillarse o rasurarse, escoge su estilo, su sabor, su marca, sus productos con sumo cuidado...

Porque cocinar para un chef es todo un placer...

Recuerden amigos, todo interesado en la receta, hagamelo saber en un comentario y yo se las plasmare aqui mismo :D

 Los quiero    Mar

Condimentos para mi alma....

Saben me considero una persona humanista, reflexiva, sensible, intuitiva, amable, tierna con un carácter fuerte e irreverente. Pero ante todo servicial, educada.

Cuando voy manejando,  me distraigo muy facilmente mirando a la gente sonreír, hablar, gritar, algunos no muy felices.. pero siempre me gusta ceder el paso a la gente. Me gusta detenerme aunque los carros de atrás se molesten...

Ayer andaba en el super comprando la despensa y además los insumos que me pidieron en el Instituto para la practica de hoy. Que por cierto estaba llenisimo, sería porque es quincena...

En el área de panadería estaba un señor todo elegante, mirando a todos lados y murmurando:
-Donde estarán las pinzas del pan?-
Como yo había terminado de escoger el pan, le dije:
-Señor, tome-
El me contesto:
-Gracias Señora, que linda, Que Dios la Bendiga!-

Y me sentí tan bien, esto es lo que llamo yo,"condimentos para el alma".




Debemos condimentar los alimentos, para realzar su sabor y al llevar a la boca poder exclamar, que delicia!!
Así debemos condimentar nuestra alma, todos los días y podrás exclamar que delicia de día tuve hoy...
Algo en tu interior se sentirá muy bien, por fuera te veras mejor, porque vas irradiando lo que llevas por dentro!!!!

Una sonrisa, una palabra de aliento, ayudar a alguien, llamar a un amigo, enviar un mensaje de te quiero mucho, dar el pase o ayudar  a cruzar la calle a alguien, dar un beso a tus papas, a tus hijos, a tu pareja, son algunos de los muchos condimentos que existen en la vida, condimentos para tu alma...y para los demás, porque estas creando una retroalimentación...
Te haces feliz hoy, haces feliz a alguien hoy....!

Sabes que?

Regalame uno o muchos condimentos para el alma hoy...

                                                                                            Mar Love